學(xué)校擺地?cái)傎u(mài)小土豆

對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，上學(xué)時(shí)記憶最為深刻的，莫過(guò)于學(xué)校旁邊的學(xué)校擺地?cái)傎u(mài)小土豆。什么手抓餅、烤冷面，什么麻辣燙、熱鹵，什么奶茶、烤串，承包了我們學(xué)校擺地?cái)傎u(mài)小土豆無(wú)數(shù)的夜晚。

烤冷面、手抓餅、珍珠奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮一度被評(píng)為校門(mén)口最受歡迎的五種特色小吃。但是好吃的那么多，僅僅五種怎么能滿(mǎn)足我們的胃口呢?我們還要吃烤腸、魷魚(yú)、雞蛋灌餅、臭豆腐、糖油粑粑、炸年糕、章魚(yú)小丸子……

學(xué)校門(mén)口的麻辣小土豆開(kāi)了十幾年，送走了一屆又一屆學(xué)生。雖然畢業(yè)好多年，依然忘不了那個(gè)味道。

今天復(fù)刻一道麻辣小土豆，致敬我們逝去的上學(xué)時(shí)光。

材料準(zhǔn)備

麻辣小土豆最最主要的調(diào)料當(dāng)然是小土豆啦，可以選用小土豆，沒(méi)有小土豆也可以把大土豆切成滾刀塊，大概500克。

然后準(zhǔn)備配料，兩根火腿腸，半顆洋蔥，均切成小塊。

接下來(lái)是調(diào)料。準(zhǔn)備鹽2克，糖3克，生抽5克，孜然粉3克，辣椒粉2克。可以根據(jù)喜好準(zhǔn)備小蔥和白芝麻。

制作步驟

材料準(zhǔn)備好了，我們接下來(lái)就開(kāi)始復(fù)刻麻辣小土豆吧!

其實(shí)麻辣小土豆的做法非常簡(jiǎn)單，只需要四個(gè)步驟就好啦。

把小土豆或者土豆塊放到可以微波的容器里，加少量水，蓋上保鮮膜，放進(jìn)微波爐里，高火打3分鐘。然后瀝干水分。

微波加熱土豆，并瀝干水分

2.鍋中倒油，中火燒熱，倒入小土豆，煎至土豆表面微焦。

土豆下鍋，煎至微焦

3.接著把準(zhǔn)備好的洋蔥塊和火腿腸也倒入鍋中，炒到洋蔥塊斷生。

下入火腿腸和洋蔥最后一步，把準(zhǔn)備好的

4.最后一步，把準(zhǔn)備好的調(diào)料都加入鍋中，翻炒均勻，可以根據(jù)喜好加入小蔥、香菜、白芝麻等等。

加入調(diào)味料

出鍋!這樣我們學(xué)生時(shí)代的美味——麻辣小土豆，就做好啦!隨著熱氣悠悠地散發(fā)出土豆的焦香，連洋蔥和火腿腸都在誘惑著我。土豆外焦里嫩，火腿腸也彌漫著孜然的香氣。絕對(duì)是吃一口想兩口，吃?xún)煽谙肴?，如此美味，絕對(duì)留不到第二天。