文/姜拳拳
2009年7月8日 晴 星期三
今天正式擺肉夾饃。位置選在了民潤(rùn)超市附近，這里人流比較集中，而且基本已經(jīng)形成了小吃一條街，暫時(shí)還沒有搶地盤的事情發(fā)生，只有在中興那邊才有那么野蠻的人！
學(xué)習(xí)肉夾饃的過程也是在曲折中前進(jìn)的。晚上老公回來在網(wǎng)上搜索相關(guān)資料，有天晚上為了把一個(gè)正宗的陜西臘汁肉夾饃的視頻錄下來，我和老公忙活了一個(gè)多小時(shí)，快十二點(diǎn)才睡。
老公將視頻教程和自己的方法相結(jié)合，終于研究出來一套有自己獨(dú)特風(fēng)味的肉夾饃做法。今早上只發(fā)了一點(diǎn)面，不夠用，老公只拿了17張餅，被我吃了一張，剩下的在8.點(diǎn)30分前都賣了，還有幾個(gè)顧客要買都沒得賣了。情況好的話，應(yīng)該至少可以賣到25～30份吧。初戰(zhàn)告捷！
2009年7月9日 晴 星期四
早上賣了19份，晚上21份，共40份，銷售額123元。
2009年7月15日 大雨 星期三
七點(diǎn)鐘起床，燒水、洗頭、洗漱好之后，已是7點(diǎn)30分，老公打電話說外面要下雨了，讓我把大傘帶過去。看到那個(gè)傘我就發(fā)怵，不是特別重，可是沒地方抓，只能兩只手抬著。又不能碰到衣服上，灰大，等會(huì)還得上班。我就那么一手提著飯盒，好不容易才把傘拿到了地方，半路上就開始下起了小雨，后來越下越大。
老公有點(diǎn)灰心，才賣了不到10張。他跟我說“今天完了”。我卻不相信地說：“深圳的天氣就是時(shí)好時(shí)壞，雨不會(huì)一直下，肯定可以賣得出去。”果然，很多回頭客還是頂著雨來買。不一會(huì)，天空也放晴了。賣得不錯(cuò)！我到公司之后，老公給我打電話說早上帶的餅只剩了兩張。雖然拿傘累得胳膊發(fā)酸，可還是值得的。晚上賣得也挺好的，帶的饃少了沒夠賣。所以建議老公明天多帶些饃。不能讓顧客總是吃不上?。“l(fā)展態(tài)勢(shì)還是比較樂觀的。
2009年7月16日 小雨轉(zhuǎn)晴 星期四
早上賣了37份，晚上44份，共81份，銷售額243元。
2009年7月18日 晴 星期六
今天早上賣得很快，八點(diǎn)半過一點(diǎn)就賣完了。我想這次老公算是選對(duì)了一個(gè)口味了。很多回頭客都過來買，都喜歡吃老公做的臘汁肉，早上一位扮相時(shí)尚的小姐說，看著就已經(jīng)要流口水了，聽了讓人很受用，堅(jiān)信明天會(huì)更好！
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2009年7月20日 雷陣雨轉(zhuǎn)陰 星期一
早上賣了39份，晚上44份，共83份，銷售額249元。
周一這個(gè)數(shù)量已經(jīng)很不錯(cuò)了，比上周一已經(jīng)翻了一番了！
2009年7月27日 陣雨 星期一
早上就一陣一陣地下雨，老公心情有點(diǎn)低落，畢竟會(huì)影響生意的。等我到了公司，打電話給他的時(shí)候，老公已經(jīng)準(zhǔn)備收攤了，帶的餅也都賣完了。老公肯定松了口氣！靠天吃飯的，都不容易啊！
晚上賣的速度還可以，只是不到6點(diǎn)30分的時(shí)候，城管突然像老鷹一樣，以極快的速度沖向我們這群覓食的小雞。城管以前只是驅(qū)趕一下，然而這次不同，不搶到東西誓不罷休的架勢(shì)，老公擺的位置靠近一個(gè)出口，以最快的速度跑到里面去了。臨近街口的同志們就比較倒霉了，被收了四個(gè)攤位，其中有一車是火龍果，基本還沒怎么賣，就全部連車帶水果一并收走了。城管們也都很兇悍的樣子，穿著統(tǒng)一的黑色衣服，一來就是幾十個(gè)人。很多人都是無奈出于生計(jì)，為了改善生活，否則誰樂意風(fēng)吹日曬雨淋的遭這份罪呢？何時(shí)才可以像香港一樣給這些戶外攤位一個(gè)合法地位呢？給我們一個(gè)生存空間呢？
2009年7月30日 陣雨 星期四
今天還算順利，老公回家后就開始洗肉、燉肉、和面。我仍舊負(fù)責(zé)清洗工具和青菜，以及切菜。等到洗完澡坐到電腦前，已經(jīng)是晚上11點(diǎn)半了。忙碌的一天??！
2009年7月31日 陣雨 星期五
哎，最近總是很多雨，快點(diǎn)過去吧！也希望我們的數(shù)量盡快可以超過130份?！ ?
餅烙得較大，所以肉就不夠用了，還剩了幾個(gè)餅沒法賣了。另外今天生意也不算太好，可能好多人周末都去改善伙食，去玩了吧?！ ?
總結(jié)一下戰(zhàn)果：本月出攤共計(jì)19天，賣出1330份肉夾饃，售出金額3976元，盈利近1900元，除去投入成本剩余200元。下個(gè)月就是純賺的啦。加油！
編輯 李開云
china_publish@188.com
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