餐飲是我們生活中的必需品，因此選擇餐飲業(yè)很有發(fā)展?jié)摿Α２惋嫷昙用耸裁春媚兀壳谰W(wǎng)地攤貨批發(fā)網(wǎng)為大家講講連鎖餐飲加盟應(yīng)該注意什么呢?
1、你現(xiàn)在所處的位置?你的餐飲經(jīng)營幾年了，現(xiàn)在的經(jīng)營管理模式是否有體系，管理上是否有標(biāo)準(zhǔn)。
2、資金供應(yīng)情況?是否有足夠的資金，促進(jìn)企業(yè)擴大的過程。
3、餐飲經(jīng)營的產(chǎn)品被消費者的認(rèn)可度是否能發(fā)展?指你經(jīng)營的產(chǎn)品或服務(wù)，目前已經(jīng)不能滿足現(xiàn)有的消費者，每天都在排隊用餐或時機已成熟，可能擴張店面了。
4、是否有獨特的品牌?在擴張前考慮到這一點，是可以使企業(yè)在擴大過程中，有自已獨特的品牌保護(hù)，餐飲加盟不像干洗加盟一樣具有品牌替代性。
5、管理經(jīng)營與制度手冊要建全，財務(wù)管理要細(xì)化，可采用電腦化管理，專用軟件。
6、成本控制體系要完善，專職采購人員等。
投資連鎖餐飲首先要考查這個項目的可行情，同時要注意以下幾個問題：
連鎖餐飲加盟應(yīng)該注意什么呢?第一、要對餐飲連鎖特許商進(jìn)行特許經(jīng)營資質(zhì)審查、投資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。
連鎖餐飲加盟應(yīng)該注意什么呢?第二、考察餐飲連鎖特許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段
目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。
但這也不是一個絕對的參照標(biāo)準(zhǔn)，因為確有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿?。另?jù)近年的相關(guān)資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1～10個;成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風(fēng)險大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險就越會降低。
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連鎖餐飲加盟應(yīng)該注意什么呢?第三、對餐飲連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度進(jìn)行了解，在當(dāng)?shù)氐那闆r，是否和宣傳附合。是否真實。
如今餐飲企業(yè)競爭已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn)，而是以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換句話說，當(dāng)消費者決定進(jìn)餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么;即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。
具有優(yōu)秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個特征：較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟效益和較大的社會影響。
連鎖餐飲加盟應(yīng)該注意什么呢?第四、餐飲連鎖特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)體系
優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能高效運轉(zhuǎn)。
具體可從以下方面評價：是否有健全的財務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。
對于食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認(rèn)證，都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷：1、是否具有獨立的質(zhì)量控制與管理部門;2、是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全面詳實的質(zhì)量手冊文件;詳細(xì)的質(zhì)量控制計劃文件;標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件;真實的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量內(nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等。
連鎖餐飲加盟應(yīng)該注意什么呢?第五、考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店是否正常運行
在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
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