個(gè)體創(chuàng)業(yè)的路上，徐亮曾熬得血本無(wú)歸，還欠下了別人數(shù)萬(wàn)元。下一步，徐亮打算利用烤豬蹄攢下的資金，尋找合適的餐飲項(xiàng)目，打亮徐亮胖哥的餐飲品牌，做出更多創(chuàng)意健康食品。

徐亮的烤豬蹄生意火爆

個(gè)體老板徐亮：曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗，憑借創(chuàng)意和味道走上致富之路

從“負(fù)翁”到老板，徐亮的轉(zhuǎn)身靠的就是豬蹄。

個(gè)體創(chuàng)業(yè)的路上，徐亮曾熬得血本無(wú)歸，還欠下了別人數(shù)萬(wàn)元。2010年，他在吃剩下的鹵豬蹄時(shí)，發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，成為媒體爭(zhēng)相報(bào)道的草根創(chuàng)富人物。

下一步，徐亮打算利用烤豬蹄攢下的資金，尋找合適的餐飲項(xiàng)目，打亮徐亮胖哥的餐飲品牌，做出更多創(chuàng)意健康食品。

開(kāi)火鍋店欠下數(shù)萬(wàn)元債

1994年，18歲的徐亮從技校畢業(yè)后，進(jìn)入一家工廠當(dāng)技工，每個(gè)月收入100多元。一年后，他辭了工作，開(kāi)始做起了小生意。

最開(kāi)始沒(méi)有本錢，徐亮就從擺地?cái)偢善稹８改覆焕斫鈨鹤拥呐e動(dòng)，但也陪著他一起起早貪黑，經(jīng)營(yíng)這份大多數(shù)人眼中“不算正業(yè)”的小生意。隨后，徐亮又搞起了夜市，跟家人開(kāi)了一家路邊大排檔。

1999年，徐亮用開(kāi)路邊攤攢下的2萬(wàn)元投資了豆花火鍋店，風(fēng)風(fēng)光光地當(dāng)上了餐飲店小老板。豆花火鍋店經(jīng)營(yíng)了3年，徐亮和家人卻熬得血本無(wú)歸，還欠下了別人數(shù)萬(wàn)元。一夜之間，徐亮回到了創(chuàng)業(yè)的原點(diǎn)，成了“負(fù)翁”。

烤豬蹄火香港媒體轉(zhuǎn)載

為了還債，也為了證明自己，徐亮和家人咬咬牙，上山摘葉子包粽子賣。之后，在數(shù)次奔赴廣東開(kāi)店，開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)缽缽雞的市場(chǎng)失敗后，徐亮回到了家鄉(xiāng)。

一次，徐亮無(wú)意中將剩菜鹵豬蹄用火烤熱了吃，配以佐料后發(fā)現(xiàn)味道蠻好，就萌生了賣烤豬蹄的想法。經(jīng)過(guò)一番試驗(yàn)，他教會(huì)妻子烤豬蹄的方法，2010年5月，兩口子在成都電子科大附近擺起了小攤。

這個(gè)新鮮的吃食吸引了附近不少學(xué)生的注意，憑著食客的口口相傳，徐亮胖哥烤蹄攤的生意越來(lái)越好。有同學(xué)把這家店發(fā)到網(wǎng)上，吸引了全成都不少好吃嘴慕名而來(lái)。有人甚至提前打電話預(yù)約，徐亮的手機(jī)一度成了熱線，每天光接電話就讓他吃不消。

“生意最火爆時(shí)，要吃上烤蹄至少排隊(duì)半小時(shí)，有人一次性買50個(gè)烤蹄，簡(jiǎn)直忙不過(guò)來(lái)，”徐亮說(shuō)，去年10月，他把路邊攤搬進(jìn)了臨街店鋪。

后來(lái)，有不少媒體采訪他，關(guān)于他的新聞報(bào)道甚至轉(zhuǎn)載到香港媒體。有記者幫他算了一筆賬，估計(jì)光憑小小的烤豬蹄，徐亮一年能收入300萬(wàn)元。

做大品牌有人愿投200萬(wàn)

“其實(shí)沒(méi)那么夸張，哪有300萬(wàn)啊，”徐亮說(shuō)，2010年年底，他和妻子還了欠下的10萬(wàn)元債務(wù)，還有數(shù)萬(wàn)元的節(jié)余。平時(shí)每周賣500斤約1500個(gè)豬蹄，每半個(gè)7元-9元，一個(gè)月下來(lái)能有數(shù)萬(wàn)元收入。錢掙到了，名氣也來(lái)了，前后有好幾十號(hào)人找徐亮談合作。“有人口頭允諾一次性投資給我200萬(wàn)，合作做烤蹄生意，”徐亮說(shuō)，但因?yàn)榧?xì)節(jié)沒(méi)談好，他沒(méi)能走上融資發(fā)展的路子。

如今，徐亮請(qǐng)了3個(gè)小工做徒弟，他和妻子就專職站在門口收錢，順便指導(dǎo)徒弟掌握好烤蹄的火候。從上午11點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，徐亮胖哥烤蹄店要連續(xù)經(jīng)營(yíng)12小時(shí)。

徐亮胖哥成了烤豬蹄味道的保證，盡管這條街上也曾有4至5家店跟風(fēng)的烤蹄店，但終因味道不及徐亮的店，先后倒閉。

對(duì)此，徐亮很清楚，保持獨(dú)家風(fēng)味抓住食客的胃口最重要，但也要有創(chuàng)新。眼下，徐亮也有自己的打算，他說(shuō)等再奪積累點(diǎn)資金后，開(kāi)一家“徐亮胖哥”餐飲店，主打烤蹄等創(chuàng)意健康菜品，把他的餐飲創(chuàng)業(yè)路做大做強(qiáng)。

口述人物

徐亮，自貢富順人，1976年生。18歲從技工學(xué)校畢業(yè)，當(dāng)過(guò)技工，擺過(guò)地?cái)偅苍秋L(fēng)光的餐飲店小老板。個(gè)體創(chuàng)業(yè)的路上，幾度沉浮，最終靠上山摘葉子包粽子再起家。2010年從一只小小的烤豬蹄里嗅到了商機(jī)，成為媒體爭(zhēng)相報(bào)道的草根創(chuàng)富人物。